這個星期我們家面具先生，去了重慶吃麻辣鍋(出差)
看著他下班後隨便買的麻辣鍋，
阿濟真的看得口水直流
而且碗內的肉，不是一般的牛肉、豬肉.....
是兔肉捏!!!!
阿~~~阿濟小時候的賀豬咪....
因為阿濟的家鄉是在屏東的鄉下
你也知道屏東什麼東西多，新鮮的東西最多了!!!
東港的華僑市場，聽過吧!!!
林邊蓮霧，聽過吧!!!
枋寮漁港，聽過吧!!!
新鮮!!新鮮!!新鮮!!
而我在小時候吃到的兔肉
真的是 有!! 夠!! 好!! 吃!!
現在光用想的~~口水就直直流
但是面具先生那一碗又不能打包回台灣
不然真想嚐嚐，那重慶有名的兔肉麻辣乾鍋
是怎麼樣的賀豬咪
唉呦~~口水一直流了啦 ><
拉回來，我的標題下的還有扁魚蔬菜燴麵捏
在我心中，相較之下是慘輸兔肉麻辣乾鍋
因為阿濟真的太想太想吃兔肉，還有吃辣了
但我兩個兒呢!!對這道麵可是讚譽有加呢(轉圈灑花)
直嚷嚷著，媽媽，這個麵好好吃喔!!
是不是!! 是不是!!
做娘的，聽到這個就值得了
哈哈哈哈哈哈哈哈
阿濟來介紹一下材料吧
材料：
扁魚
蒜頭
豬肉-三層肉
番茄
洋蔥
鴻喜菇
高麗菜
麵條
鹽巴
糖
STEP 1
☆取一乾鍋，加入一些豬油
將蒜頭、扁魚加入爆香
★取一鍋子，加水煮沸，煮麵用
STEP 2
☆爆香後，將三層肉放入煸炒一下
將肉香煸炒出來
★水煮沸後，將喜歡的麵條加入煮至八分熟，撈起備用!
STEP 3
肉香煸炒出來後，先將番茄加入拌炒
等番茄香味出來後，再將高麗菜及鴻喜菇加入拌炒
稍微將蔬菜炒軟後，加入高湯或水淹過蔬菜
加入鹽巴及糖調味，再稍微燉煮一下
STEP 4
將八分熟的麵條，放入鍋內一直拌炒
拌炒到湯汁收乾
(要一直拌炒!!不然麵會臭火乾喔)
接下來，就可以上桌囉!!
我很喜歡煮這道菜
簡單、快速又營養
而且碗盤用的很少
阿濟就不用洗那麼多碗盤了
哈哈哈哈
扁魚真的是一個廚房不可少的食材
它的香氣真的太棒了
拿來做白菜滷、燴麵真好吃到爆炸
當然還有火鍋的湯底不能少了它
下次到市場時，去乾貨攤買些扁魚回家試試吧!!
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